下面是小编为大家整理的新零售模式下瑞幸咖啡商业模式调研,供大家参考。
第三章方法论
本次调查对社会进行了随机抽样调查在线问卷调查。问卷中的问题分为单选题和多选题两类。内容涉及瑞幸咖啡的新零售、竞争优势和顾客体验。问卷分发到社交软件，很多人积极参与问卷的回答。在收集到有效的问卷后，研究者对数据进行分析，并将数据解读为有意义的陈述。
从 2020 年 12 月 2 日至 12 月 5 日收到的问卷调查结果。其中，合格客户 200人。合格的顾客图答的问题包括消费趋势、在瑞幸咖啡可以买到什么类型的商品、酒费者认为瑞幸咖啡的竞争优势是什么。同时，他们也为本研究提供了最可靠的数据。
我们一共调查了 200 人，并且根据他们的个人情况制作成柱状图的形式来进行显示。显然，所有的研究过程都得到了顺利的控制，预期的结果可能是令人满意的。
第四章 研究发现 4.1 符合要求的受访者 在这次调查中，一共调查了 200 人，并且大多数被调查的人都去过瑞幸咖啡。其中近一半的人或多或少了解新零售，那些说不了解新零售的人可能没有体验过新零售的服务，也许他们只是不知道新零售的定义。调查结果显示，有一半的人体验过瑞幸咖啡的线上订购和线下送货服务。
4.2 数据分析 在下图中我们主要分析了不同性别在受访者当中所占的比例，其中我们可以发现，在被调查者中，其中女性填写问卷的人数达到了 112 人，男性则为 80 人。从这些数据中我们可以发现，在瑞幸咖啡店进行消费的人群中，女性消费者要远远大于男性消费者，反映了整体消费者群体的趋势问题。
第 1 题
您的性别？
[单选题]
选项 小计 比例 男 88 44% 女 112 56%
本题有效填写人次 200
在下图当中，我们可以发现不同职业的人在瑞星咖啡消费的人群总数。我们可以发现。其中是公务员过着事业单位的工作人群占到了 25 人，企业员工个人有 23 人，个体户有 35 人，教育工作者有 37 人，学生有 50 人，其他的岗位人数有 30 人，从这些数据中我们可以发现，不同职业的人在瑞幸咖啡店进行消费的过程中都会占到一定的比例，其中，学生占到了四分之一的比例，因此我们可以发现在整体的消费者人群中，学生是瑞幸咖啡在发展的过程中主要的消费群体。其中人数最少的是企业员工。大部分的消费群体逐渐被学生所替代。
第 3 题
您的职业？
[单选题]
选项 小计 比例 公务员或者事业单位人员 25 12.5% 企业员工 23 11.5% 112 80性别女 男
个体户 35 17.5% 教育工作者 37 18.5% 学生 50 25% 其他 30 15% 本题有效填写人次 200
下图当中是关于不同年龄阶段去瑞幸咖啡消费的人群调查，其中我们可以发现二十岁以下的人群有 58 人、21 到 30 岁的人群有 58 人，31 到 40 岁的人占到了 47 人，41 到 50 岁的人群占到了 37 人。从这些数据中我们可以发现，其中 20岁以下的消费人群处于主体低温，而 41 到 50 岁的消费人群是最少的。从中我们可以发现，瑞幸咖啡店的消费人群逐渐趋于年轻化。
第 2 题
您的年龄？
[单选题]
25 23 35 37 50 30职业
选项 小计 比例 20 岁以下 58 29% 21-30 岁 58 29% 31-40 岁 47 23.5% 41-50 岁 37 18.5% 本题有效填写人次 200
下图是我们对与是否品尝过瑞幸咖啡来作为调查问题进行的研究数据，其中我们发现，有品尝过瑞幸咖啡的有 166 人，而没有接触过的有 34 人，从中我们发现，有品尝过的人数占大多数，而没有接触过的只是占少数部分。
58 58 47 3720岁以下21-30 31-40 41-50年龄
第 4 题
您是否品尝过瑞幸咖啡？
[单选题]
选项 小计 比例 有品尝过 166 83% 没有接触过 34 17% 本题有效填写人次 200
下图是我们对通过什么方式了解到瑞幸咖啡的问题进行的调查，其中我们可以发现，经过朋友推荐的有 128 人，通过朋友圈转发活动的有 74 人，看到别人喝自己也想尝试的有 68 人，其他因素的有 133 人。我们发现，除了其他因素以外，最常见的就是朋友推荐的方式。而看到别人喝自己也想尝试的却只占到了最少数。
166 34有品尝过 没有接触过是否品尝过
第 6 题
您通过什么方式了解瑞幸咖啡？
[多选题]
选项 小计 比例 朋友推荐 128 64% 朋友圈转发活动 74 37% 看到别人喝，自己也想尝试 68 34% 其他 133 66.5% 本题有效填写人次 200
我们对瑞幸咖啡下单流程是否好用进行了调查问卷的研究，其中我们发现消费群体认为用软件进行点单的方式很复杂的有 55 人，认为还行并且没啥优点以128 74 68 133朋友推荐 朋友圈转发活动 看到别人喝，自己也想尝试 其他通过什么方式了解到瑞幸咖啡的
及缺点的有 110 人，认为很好用的有 35 人。因此我们发现，处于中立态度的占到了 110 人，而只有少数的消费者群体认为很好用。
第 10 题
您认为瑞幸咖啡 app 下单购买流程是否好用？
[单选题]
选项 小计 比例 很复杂，要点来点去 55 27.5% 还行，没啥优点也没啥缺点 110 55% 很好用，可以很快购买完成 35 17.5% 本题有效填写人次 200
第五章 总结与建议 5.1 总结与建议 瑞幸咖啡在进行推广的过程当中，主要是通过电视等传统媒体作为主要的宣传载体进行发展，通过以线上和线下的方式来进行集中定位，以此来作为主要的55 110 35很复杂，要点来点去 还行，没啥优点也没啥缺点 很好用，可以很快购买完成您认为瑞幸咖啡app下单购买流程是否好用
宣传手段进行补锁定对应的目标用户。并且也可以通过线上和线下的模式来对于广泛的用户群体进行锁定，能够突出心理零售专业咖啡的这个品牌来，在短时间内获得大量的关注和品牌影响力的发展，这是在新零售模式之下，瑞幸咖啡在整体发展中所呈现的商业模式趋势。
我们应该在保持整体咖啡新零售业发展的过程当中，具有互联网思维，这是在商业生态成功过程中的一种独特的思考方式，并且在如今的咖啡行业当中，也进行逐渐发展，但随着我们国家互联网技术的不断推进，在互联网思维中的大众普及度也在得到逐渐的发展和演化，而咖啡的传统零售模式也开始逐渐以消费者的需求和体验进行整体的变化状态，通过具体的互联网数据来进行计算等操作，对于客户的消费和喜好进行分析能够对具体的消费前提进行定位和细分工作。另外，我们可以通过人工智能技术的手段来分析出顾客在进行消费的过程当中所存在的喜好，并且进行及时的定位，能够给他们提供更加优质的咖啡消费服务，提供对应的服务水平，能够对整体商业模式的发展进行一定的推进。在目前互联网的发展过程当中，已经成为了在信息传递中的主要渠道所在所以，在媒体的竞争中所产生的新阵地和企业进行战略拓展过程中的安排，也成为了非常强有力的武器，很多大企业在进行发展的过程当中，往往会提高主要的知名度和影响力来作为主要的手段进行发展，而瑞幸咖啡进行发展的过程当中，通过对品牌进行包装来提供更多的关注度和用户流量，其中也包括网络方面的职业，所以总而言之，在使用舆情进行发展的过程当中也具有一定的劣势，一方面，所存在的优势就是能够提高整体企业的形象，但是对于企业的发展和质疑也会产生阻碍的作用。我们国家在对于传统咖啡零售业的发展过程当中，正在互联网的基础之上不断发展，所以可能会受到其他渠道模式的冲击来对整体的行业竞争进行家具，所以我们发现，在目前的咖啡市场上，仍然以线下的方式来进行销售，但是在国外来讲会更加推崇线上的方式，以此来获得更多的用户数据，并且来进行分析和定位，能够通过对应的客户数据来进行整体的开展，能够解决客户流失和成本会计的问题，能够挖掘到更大的咖啡市场价值，进行共同的合作和发展，能够创造更多的价值。
5.2 不足与改进 5.2.1 不足 （一）短时间难以形成消费习惯，用户存留率一般
消费习惯是指消费者在长期购买此品牌或者商品形成的购买习惯，可能处于沾费共的白身需求和查好，只要消费者颗警日持续购买同一产品，就会形成消费习惯。
(二）品控管理力度不足 瑞幸的店铺首次开业时，多数情況下会因为首杯免费等优惠活动吸引水大量消费者，在保证每杯咖啡时效的情况下，每杯咖啡的质量和店面对每位消费者的服冬杰度是否能达到标准要求。
（三）瑞幸咖啡 APP 存在漏洞 瑞幸咖啡的 APP 也存在几点问题，店铺定位偶尔会自动定位错误，导致用户下错门店，店铺报损增加，即耽误了顾客的时间，也提高了店铺当日的损耗。
（四）“烧钱营销”财务亏损严重 自 2018 年试运营以来，在资本的加持下，瑞幸咖啡在新零售模式下利用线上线下的融合及精准多元化营销方式迅速进入市场，并在 2018 年完成 A、B 轮融资。
5.2.2 改进
（一）营造品牌文化，提高品牌价值 品牌文化是企业未来的核心竞年力，品牌文化内涵越深厚，企业的市场潜力和影响力就越大，做为咖啡新零售行业的典型企业，从前期的发展到后期的营销宣传，瑞幸咖啡更多采用的是明星效应和优惠吸引，较少的关注到品牌自身的品牌文化内涵，曾有调查机构专门做过一个关于品牌文化的实验，他们准备了两瓶饮品，一瓶普通饮品和一瓶比较有知名度的饮品，他们把普通的饮品倒入有知名度的饮品瓶里，再把有知名度的饮品倒入普通的饮品里，然后让顾客品尝，结果让人说异，几乎所有人都认为装在有知名度的饮品瓶里的饮品更好喝，这个例子说明，一个企业的品牌不仅要让用户认知，还需要营造一种文化氛围，让顾客对品牌形成归属感。
（二）提高品控管理标准，达到质量要求 企业产品的质量高低是决定企业竞争力的因素之一，也是保证企业能够持续经营的一个重要手段，补贴总会有结束的时候，如果不能提高品控管理标准，保
证出品的咖啡质量，瑞幸咖啡也只能算是快速发展的“网红店”瑞幸咖啡通过前期的大规模用户补贴，实现了用户积累和“流量池”的形成，迅速抢占了中国咖啡市场，但质量本身就是一个巨大的流量池。即使没有补贴，人们也会偏向喜爱高品质的咖啡。
（三）优化瑞幸咖啡 APP 功能 在确保瑞幸咖啡质量的同时，也要改善优化瑞幸的下单 app，可以向其它品牌店一样，有细化选项供顾客选择，甚至可以让顾客自行搭配，满足顾客多样化需求。
（四）调整营销策略，减少财务亏损 造成财务亏损严重的主要原因在于瑞幸咖啡的补贴政策，消费者对瑞幸咖啡最直接的感受就是，瑞幸的优惠力度，新用户的首杯免费和老用户的各种折扣卷，使用优惠卷购买瑞幸咖啡的话，一杯的价格最低其至可以达到 10 元以下。
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