下面是小编为大家整理的餐饮业培训效果与需求访问,供大家参考。
餐饮业培训效果及需求访问
您好，我们现在正在进行新三星首期餐饮管理培训－效果及需求的访问。您是第一批参加餐饮管理培训的酒店管理人，因此您的观点对我们后续的培训非常重要，大概占用您十分钟左右的时间，希望得到您的支持，我们代表新三星的所有员工感谢你！
第一部分
餐饮店基本资料
1、酒店名称：
2、酒店地址：
3、请问您酒店的总营业面积是：
总营业面积 请选择 总营业面积 请选择 300 ㎡以内 1 2101 ㎡～2400 ㎡ 8 301 ㎡～600 ㎡ 2 2401 ㎡～2700 ㎡ 9 601 ㎡～900 ㎡ 3 2701 ㎡～3000 ㎡ 10 901 ㎡～1200 ㎡ 4 3001 ㎡～3300 ㎡ 11 1201 ㎡～1500 ㎡ 5 3301 ㎡～3600 ㎡ 12
1501 ㎡～1800 ㎡ 6 3601 ㎡～4000 ㎡ 13 1801 ㎡～2100 ㎡ 7 4000 ㎡以上 14
4、请问您酒店的包房总数是：
包房总数 请选择 包房总数 请选择 没有 1 21～25 间 6 1～5 间 2 26～30 间 7 6～10 间 3 31～35 间 8 11～15 间 4 36～40 间 9 16～20 间 5 40 间以上 10
5、请问您酒店大厅及其他地方的散台总数是：
散台总数 请选择 散台总数 请选择 散台总数 请选择 没有 1 26～30 张 7 61～70 张 13 5 张以下 2 31～35 张 8 71～80 张 14 6～10 张 3 35～40 张 9 81～90 张 15 11～15 张 4 41～45 张 10 91～100 张 16 16～20 张 5 46～50 张 11 100 张以上 17 21～25 张 6 51～60 张 12
6、请问您酒店的标准客容量是：
标准客容量 请选择 标准客容量 请选择 标准客容量 请选择 100 人及以下 1 201～250 人 7 601～700 人 13
101～120 人 2 251～300 人 8 701～800 人 14 121～140 人 3 301～350 人 9 801～900 人 15 141～160 人 4 351～400 人 10 901～1000 人 16 161～180 人 5 401～500 人 11 1000 人以上 17 181～200 人 6 501～600 人 12
7、请问您酒店每位客人的平均消费额：
客均消费额 请选择 客均消费额 请选择 20 元及以下 1 101 元～150 元 6 21 元～40 元 2 151 元～200 元 7 41 元～60 元 3 201 元～250 元 8 61 元～80 元 4 251 元～300 元 9 81 元～100 元 5 300 元以上 10
8、请问您这家酒店的开业时间是：
开业时间 请选择 开业时间 请选择 开业时间 请选择 2000 年以前 1 2002 年 3 2004 年 5 2001 年 2 2003 年 4 2005 年 6
9、请问酒店的员工总人数是：
员工总人数 请选择 员工总人数 请选择 员工总人数 请选择 20 人以内
81～100 人
201～250 人
21～40 人
101～120 人
251～300 人
41～60 人
121～150 人
300 人以上
61～80 人
150～200 人
10、请问您酒店的经营特色是：
（某种特色口味或菜系）
11、请问您酒店每天的营业时长为：
营业时长 请选择 营业时长 请选择 10 小时以内 1 14 小时以上～16 小时以内 4 10 小时以上～12 小时以内 2 2 4 小时制 5 12 小时以上～14 小时以内 3
12、请问您酒店目前销售的啤酒品种及价格 啤酒名称
啤酒售价 ￥ ￥ ￥ ￥ 啤酒名称
啤酒售价 ￥ ￥ ￥ ￥ 第二部分
受训人资料
1、受训人姓名：
2、受访人性别：
性别 请选择 性别 请选择 男 1 女 2
3、请问您现在的住址：
4、请问您的联系电话：
5、请问你在餐饮行业的从业年限是：
从业年限 请选择 从业年限 请选择 1 年以内
5～8 年
1～3 年
8～10 年
3～5 年
10 年以上
6、请问您现在的职位：
7、请问您未来的目标职位：
8、请问您现在的个人月收入大约是多少？【单选】
个人月收入 请选择 个人月收入 请选择 RMB
901-1000 1 RMB
3001-3500 8 RMB
1001-1300 2 RMB
3501-4000 9 RMB
1301-1500 3 RMB
4001-5000 10 RMB
1501-1700 4 RMB
5000 以上 11 RMB
1701-2000 5 其它（请注明）
12 RMB
2001-2500 6 不知道/拒答 13 RMB
2501-3000 7
9、请问您现在的家庭月收入大约是多少？【单选】
家庭月收入 请选择 家庭月收入 请选择 RMB
901-1000 1 RMB
4001-5000 10 RMB
1001-1300 2 RMB
5001-6000 11 RMB
1301-1500 3 RMB
6001-7000 12 RMB
1501-1700 4 RMB
7001-8000 13
RMB
1701-2000 5 RMB
8001-9000 14 RMB
2001-2500 6 RMB
9001-10000 15 RMB
2501-3000 7 RMB
10000 以上 16 RMB
3001-3500 8 其它（请注明）
17 RMB
3501-4000 9 不知道/拒答 18 10、请问您在过去 6 个月中是否参加过其他公司组织的培训？ 是否参加过 其他公司的培训的 请选择 您参加的培训是哪个公司组织的？ 培训什么内容？ 是 1
否 2
11、请问您的实际年龄是多大？
岁【在横线上记录实际年龄】
您的年龄 请选择 您的年龄 请选择 18-25 岁 1 41-45 岁 5 26-30 岁 2 46-50 岁 6 31-35 岁 3 51-55 岁 7 36-40 岁 4 55 岁以上 8
12、您最常喝什么品牌的啤酒？
13、您每次饮用多少瓶（600ml）？ 每次的饮用量（600ml/瓶）
请选择 每次的饮用量（600ml/瓶）
请选择 每次 1 瓶以下 1 每次 2 瓶 3 每次 1 瓶 2 每次 3 瓶以上 4
14、您最喜欢什么品牌的啤酒？
15、你喜欢它的原因是什么？
16、请问您的受教育程度如何？【单选】
您的受教育程度 请选择 您的受教育程度 请选择 高中/技术学校/中专/职高
本科
大专
研究生及以上
第三部分
培 训 评 价 1、您觉得此次培训安排的时机对你而言，来得
□恰当
□太迟
□太早
□应该另外安排时间，您希望的时间
2、您觉得本次培训的组织、协调与安排
□很好
□好
□可以
□差 3、您觉得培训讲师的课前准备
□很充分
□充分
□可以
□不好
4、您觉得培训讲师的专业知识及相关
□很丰富
□足够
□可以
□不足 5、你觉得培训讲师的表达技艺
□很好
□好
□可以
□不足 6、你觉得培训讲师的授课方式
□很好
□好
□可以
□不足 7、您觉得培训讲师的敬业精神
□很饱满
□足够
□可以
□不足 8、您觉得培训内容的安排
□很丰富
□足够
□可以
□不足 9、您觉得培训的具体内容对您是否有帮助？ □ 非常有用
□有用
□一般
□没什么用处 10、您觉得培训讲师对时间的掌握情况
□很好
□好
□可以
□仓促 11、您最喜欢培训讲师的哪部分授课内容？
□没有 12、您最讨厌培训讲师的哪部分授课内容？
□没有 13、您对培训会的整体满意程度是
□很好
□好
□可以
□差 14、您希望下次参加哪些方面的培训？
□不再参加 原因：
15、您对本次培训会的建议或评价：
16、您对新三星啤酒的意见或建议：
第四部分
测 试 部 分
行动能力测试
1、你是情绪型？或者是理论型？
□民国几几年、一九几几年回答
□用当年发生的大事来说明年份
□用年分的数字和发生的大事回答
2、你决定去拍一张相亲照（这时候任何人都希望能把自己的容貌 拍得让人觉得“印象深刻”），那么请问你会选择图中哪个角度的脸部特写让摄影师替你拍照呢？
您选择：□1
□2
□3
□4
3、你对这幅画最深的印象是什么？
□夫妇的脸
□两夫妇的服装
□农夫手上的叉铲子
□农夫手上的叉铲子
4、在山水画的展览场上 有右列四幅画，现假设有其中一幅要送给你当礼物，请问你会选择哪一幅？（这四幅全是名画家之作，而且价值全都一样。）
您选择：□1
□2
□3
□4
5、图中有一名正在看一张纸笺，而面露惊讶之色的男子，到底发生了什么事呢？那纸笺上到底写了什么呢？请稍稍用你的想像力猜猜看。
□他遇到中奖之类的好事
□他遇到讨债之类的坏事
反应能力测试
6、请你看看下面这个立体图形． 然后动动你聪明的脑袋，你觉得从你所看到的是个什么＂东西＂？请从下面几个选项中选择一项：
□每面都是六的骰子
□其它东西
□看得见的三面都是六的骰子
7、黑棋和白棋的棋战已经告以段落．他们到底谁胜谁负呢．请你看下图一眼后立刻作答：
□白棋子得胜
□黑棋子得胜
□双方平手
8、下图是一对新婚夫妇 自欧洲蜜月旅行所带回的照片．请问：这个喜孜孜的新娘子所站立的地方是哪里？
□罗马跨海大桥前
□不可能存在于现实的图形
□不知道 9、请仔细看看下图，你觉得它们到底少了什么呢？
□少了几个符号
□听筒的电线
□什么都不少
10、请仔细看看下图，你觉得们到底少了什么呢？
□天线
□遥控器
□什么都不少 11、请仔细看看下图，你觉得它们到底少了什么呢？
□小菜
□开罐器
□餐具
12、请仔细看看下图，你觉得它们到底少了什么呢？
□火机
□戒烟的意志
□开水
13、请看看这个大巴车上的拥挤情形，你觉得它们到底少了什么呢？ □空位
□关怀，勇气
□什么也不少
访问到此结束，感谢您的合作！
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